Filetto di vitello al Tartufo
Il filetto di vitello è un taglio di prima scelta particolarmente pregiato. Il suo sapore così delicato si può valorizzare in moltissimi modi. Dagli arrosti alle scaloppine, medaglioni e Bourguignonne, la sua carne di prima scelta è priva di nervi e queste ne rende ancora più semplice la preparazione. Ma con il tartufo si esprime al meglio.
- Difficoltà : Media
Ingredienti per 4 persone:
700g di Filetto di vitello
45g di Specialità a base di Burro e Tartufo
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Preparazione:
Cuocere la carne, aggiungere un cucchiaino di burro per ogni fetta; spegnere il fuoco e coprire col coperchio fino alla fusione del formaggio.
